El Ayuntamiento de Novelda ha presentado “Les Nostres Arrels”, una iniciativa municipal que tiene como objetivo poner en valor la historia, las tradiciones y los negocios emblemáticos de la ciudad a través de una serie de audiovisuales. El proyecto se estrenará el 12 de diciembre, a las 20:00h, en la sala de conferencias Román Torregrosa de la Casa de Cultura, con la proyección del primer documental, dedicado a la histórica Pastelería Soria.
Este emblemático establecimiento familiar, con más de 150 años de trayectoria y seis generaciones al frente, cerró sus puertas el pasado año tras siglo y medio de actividad. Su historia, estrechamente ligada a la evolución social y comercial de Novelda, es un reflejo de la defensa de la pastelería tradicional y de la preservación de recetas transmitidas de generación en generación.
El alcalde de Novelda, Fran Martínez, ha destacado que “Les Nostres Arrels” nace con vocación de continuidad y con el propósito de “reflejar y conservar la esencia de Novelda en un documento gráfico que perdure en el tiempo”. Martínez ha subrayado que el proyecto pone el foco en “nuestras raíces, en la identidad de la ciudad y su gente”, y ha anunciado la intención de desarrollar esta mirada etnográfica con periodicidad anual.
El primer audiovisual, producido por Tallat Producciones, tiene una duración de 30 minutos y repasa no solo la trayectoria de la Pastelería Soria, uno de los establecimientos pasteleros más antiguos de la provincia, sino también su profunda vinculación con la memoria colectiva de la localidad.
Por su parte, Carlos Serrano, gerente de Tallat Producciones, ha agradecido el apoyo del Archivo Municipal y de la revista Betania, fuentes documentales esenciales para el proyecto, y ha destacado que el resultado “no es solo un documental sobre la Pastelería Soria, sino un recorrido por la propia historia de Novelda y sus gentes”.
