El restaurante Alfonso Mira ha sido uno de los protagonistas gastronómicos en FITUR, dentro del pabellón de la Comunitat Valenciana, donde ha representado la hospitalidad y la cocina del territorio a través de una propuesta que pone el foco en el producto de origen, el arraigo y la identidad gastronómica.
Durante estos días, todo el equipo del restaurante se ha desplazado desde Aspe para elaborar y servir una experiencia culinaria que resume la riqueza gastronómica de Alicante, Valencia y Castellón. Una presencia que refuerza el papel de la gastronomía como elemento clave en la promoción turística.
Más de 200 comensales diarios han podido disfrutar de una propuesta construida a partir de productos emblemáticos de la Comunitat Valenciana, seleccionados por su calidad, procedencia y vínculo con el territorio. Cada plato ha sido una declaración de origen, apostando por ingredientes reconocibles y con historia.
Entre los productos protagonistas han estado la quisquilla de Santa Pola, la alcachofa de la Vega Baja, la granada Mollar de Elche, el turrón con Denominación de Origen Jijona, así como los vinos de la D.O. Alicante, el aceite de oliva virgen extra, quesos artesanos, semisalazones y elaboraciones dulces de referencia.
La propuesta gastronómica se ha completado con elaboraciones que combinan tradición y vanguardia, manteniendo una línea coherente y reconocible, en la que el producto es el eje central. Una cocina con identidad propia, pensada para representar al conjunto del territorio valenciano en un escaparate internacional como FITUR.
La participación del restaurante Alfonso Mira en esta cita turística consolida la proyección de la gastronomía aspense y comarcal como un valor estratégico dentro de la oferta turística, capaz de atraer visitantes a través del sabor, la calidad y el respeto por el producto local.
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