Los Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira regresan este año con una programación diversa y ambiciosa que reafirma su posición como una de las citas gastronómicas más consolidadas del calendario culinario nacional. En su XXIV edición, el proyecto vuelve a convertir a Aspe en punto de encuentro entre cocina, producto, territorio y diálogo gastronómico.
Tras su presentación oficial en FITUR, los encuentros se desarrollarán entre febrero y marzo, con un total de nueve jornadas temáticas que ofrecerán un recorrido por distintas tradiciones culinarias, estilos y productos emblemáticos.
El calendario arrancará el 21 de febrero con La Cocina de Alfonso Mira, una jornada que pone el foco en la identidad y filosofía del restaurante anfitrión. El 28 de febrero llegará La Fiesta de la Matanza, una cita dedicada a una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas.
Ya en marzo, la programación se intensifica con una semana completa de encuentros. El 6 de marzo estará dedicado al Día de la Txuleta; el 7 de marzo, a la Cocina Malagueña y Alicantina de Mar; y el 8 de marzo, a la Cocina Fusión o Fusión de Cocinas, reflejo del mestizaje culinario y la creatividad contemporánea.
Uno de los momentos más destacados llegará el 9 de marzo con el Día de las Estrellas y los Soles, una jornada que reunirá a cocineros reconocidos con Estrellas Michelin y Soles Repsol, consolidando el nivel gastronómico del encuentro. El 10 de marzo se dedicará a La Cocina de la Meseta y el cierre llegará el 11 de marzo con La Cocina del Atún Rojo, producto de gran valor gastronómico y cultural.
Desde su origen, los Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira se conciben como algo más que una sucesión de menús. El proyecto apuesta por la gastronomía como espacio de intercambio cultural, donde cocineros, productores y territorio dialogan en torno al producto, la identidad y la cocina con raíces, manteniendo una evolución constante sin perder su esencia
Con más de dos décadas de trayectoria, esta nueva edición vuelve a poner de manifiesto la capacidad de los encuentros para reunir tradición y vanguardia, consolidando a Aspe como un referente gastronómico y cultural edición tras edición.
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