El Teatro Wagner de Aspe acogió el pasado 10 de noviembre la presentación de los cuatro panettones de Raúl Asencio para la Navidad de 2026, en un acto enmarcado en la VIII Muestra de la Gastronomía de Aspe, organizada por el Ayuntamiento a través de la Concejalía de Turismo.
La nueva colección reúne cuatro propuestas elaboradas artesanalmente, con ingredientes vinculados al territorio y colaboraciones que combinan gastronomía, arte, deporte y solidaridad.
La presentación estuvo conducida por Fernando Botella y contó con la participación de representantes de las entidades que colaboran en esta campaña, entre ellos Joaquín Buitrago, presidente del Elche Club de Fútbol, y Ana Soler, en representación de Julián Soler. También asistió Víctor Manuel Mellado Pomares, director de Cáritas Diocesana de Orihuela-Alicante.
Mosto, chocolate y pasas para la Edición Especial 2026
Una de las principales novedades es la Edición Especial 2026, elaborada con mosto de Julián Soler, chocolate trabajado a partir del grano de cacao y pasas.
Esta colaboración incorpora también una vertiente artística a través del proyecto VIDARTIS y una obra del artista Ramón Freire, que acompaña al panettone.
El mosto adquiere así un doble protagonismo: como ingrediente de la receta y como elemento utilizado en la creación artística.
Durante la presentación, Raúl Asencio recibió el cuadro original realizado por Freire para esta colaboración.
Un panettone solidario de chocolate y naranja junto a Cáritas
La segunda propuesta nace de la colaboración con Cáritas Diocesana de Orihuela-Alicante.
Se trata de un panettone de chocolate y naranja que busca dar visibilidad al trabajo de acompañamiento que desarrolla la entidad con personas que necesitan apoyo.
La iniciativa también pretende reconocer la labor de los equipos profesionales y del voluntariado de Cáritas durante todo el año.
Vermut del Paraíso: chocolate negro y cítricos confitados
Otra de las novedades es el panettone elaborado en colaboración con Alba Ortuño y Bodega Paraísos Perdidos.
La receta combina vermut, limón y naranja confitados y chocolate negro, incorporando los matices de esta bebida a la elaboración tradicional del dulce navideño.
La propuesta se presenta en un estuche que incluye el panettone y una botella del mismo vermut.
El panettone oficial del Elche CF: una edición limitada de 5.000 unidades
Una de las principales novedades de esta campaña es el acuerdo de patrocinio alcanzado entre Raúl Asencio Pastelerías y el Elche Club de Fútbol, por el que el obrador aspense se convierte en patrocinador de la entidad franjiverde y elaborará su panettone oficial a partir de esta temporada.
La firma del acuerdo tuvo lugar en el estadio Manuel Martínez Valero, con la participación del presidente del Elche CF, Joaquín Buitrago; el pastelero Raúl Asencio; y Josan Ferrández, uno de los capitanes del primer equipo.
La colaboración se materializa en una edición limitada de 5.000 unidades, elaboradas artesanalmente en los obradores de Raúl Asencio.
La receta reúne productos vinculados al territorio: dátil de la variedad Confitera de Elche, naranja local y chocolate salado elaborado con sal de Bras del Port, procedente de las Salinas de Santa Pola.
El producto está concebido para la campaña navideña, aunque también podrá adquirirse durante otros momentos de la temporada, mientras haya existencias.
¿Dónde se puede comprar el panettone del Elche CF?
La comercialización se realizará a través de diferentes establecimientos y canales:
- Tiendas físicas y tienda online del Elche CF.
- El Corte Inglés de Elche.
- Obradores de Raúl Asencio en Aspe y Novelda.
La preventa comenzó el viernes 6 de noviembre y, según el calendario anunciado, está previsto que el producto llegue a los puntos de venta a finales de la semana siguiente.
El acuerdo incorpora así una nueva colaboración entre una empresa de tradición pastelera de Aspe y el club ilicitano.
Raúl Asencio agradece el trabajo de quienes hacen posible cada campaña
Durante su intervención, el pastelero aspense dedicó buena parte de sus palabras a reconocer a las personas que han contribuido a su trayectoria profesional y a la preparación del acto.
«Cuando pienso en cómo hemos llegado hasta aquí, pienso en personas», manifestó.
Asencio agradeció especialmente la implicación de Fernando Botella, con quien compartió colegio, así como el respaldo de su familia y el trabajo de los equipos de obrador, tiendas, administración, logística y limpieza.
También tuvo palabras de reconocimiento para proveedores y técnicos.
La gala concluyó con una intervención de Jesús Puche, que aportó una nota de humor y una canción dedicada al panettone.
Una tradición pastelera que se remonta a 1758
Raúl Asencio representa la séptima generación de una familia de confiteros de Aspe cuya historia comenzó en 1758.
Sus panettones se elaboran artesanalmente mediante masa madre y un proceso de producción de cuatro días, una técnica que mantiene el protagonismo en las nuevas propuestas. La campaña de Navidad de 2026 incorpora así diferentes ingredientes y colaboraciones a una elaboración que forma parte de la trayectoria de la confitería aspense.
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