#Aspe: Alfonso Mira se sitúa entre los templos del arroz en España

Nuevo reconocimiento nacional para la gastronomía de Aspe. ElRestaurante Alfonso Mira ha sido distinguido como uno de los 10 mejores restaurantes de España donde comer arroz, según la selección elaborada porGastroActitud dentro de su guía Los 100 mejores restaurantes por menos de 100 euros.
El establecimiento aspense ha sido incluido en la categoría “Restaurantes para Comer Arroz”, un apartado reservado a diez locales de referencia de todo el país por su excelencia en uno de los grandes emblemas de la cocina española y mediterránea.
Este reconocimiento supone un nuevo impulso para la trayectoria de Alfonso Mira, un restaurante profundamente vinculado al territorio, al producto local y a la tradición culinaria alicantina.
La selección de GastroActitud ha sido realizada por un comité de nueve reconocidos
periodistas y comunicadores gastronómicos, entre ellos José Carlos Capel, Philippe Regol, Clara Villalón o Julia Pérez Lozano. La guía no se basa en votaciones populares, sino en el análisis, la experiencia y el criterio profesional de sus expertos.
Uno de los platos que mejor representa la esencia del restaurante es el arroz aspense con conejo y caracoles al sarmiento, una receta profundamente ligada a la identidad gastronómica del Vinalopó y a la tradición de Aspe.
Los hermanos Teo y Alfonso Mira han valorado con emoción este reconocimiento, “que una guía nacional nos sitúe entre los diez restaurantes de referencia para comer arroz en España es una enorme satisfacción. Para nosotros el arroz no es solo un plato: es memoria, territorio y oficio”.
Además, destacan especialmente el valor de que el reconocimiento provenga de especialistas del sector, “tiene un valor especial porque nace del criterio de profesionales que conocen muy bien la gastronomía española. Nos anima a seguir defendiendo una cocina alicantina honesta, reconocible, pero en constante evolución”.
Con esta distinción, Alfonso Mira refuerza su posición como uno de los grandes referentes del arroz en la Comunidad Valenciana, al tiempo que proyecta la cocina de Aspe y del interior de Alicante en el panorama gastronómico nacional.