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#Elda: Perfecciona el corte de jamón con un curso de Idelsa y CdT

El salón de actos del Centro Cívico y Juvenil acogerá la realización de dos cursos gratuitos de gastronomía

El CdT Interior de Alicante ha presentado su programación para el primer semestre de 2019, que incluye la realización de dos cursos en Elda en colaboración con Idelsa. Se trata de dos formaciones gratuitas  cofinanciadas por el Fondo Social Europeo, y que se desarrollarán en el Centro Cívico y Juvenil, en la avenida de Chapí.  El primero de estos cursos se denomina ‘Perfeccionamiento del corte del jamón y emplatados’ y tiene una duración de 8 horas, divididas en dos días en horario de tarde de 16.30 a 20.30 horas. La formación se realizará durante el martes 26 y miércoles 27 de febrero, y está dirigida a trabajadores y trabajadoras en activo y/o fijos discontinuos del sector turístico y hostelero, tanto si trabajan en cocina como en barra o sala. El objetivo de este curso es aprender una metodología que garantice el máximo rendimiento de la pieza y corregir posibles vicios, por lo que un requisito para participar es tener experiencia en el corte del jamón.


La siguiente formación tendrá lugar el jueves 21 de marzo bajo el nombre ‘Formación básica en manipulación de alimentos y gestión de alérgenos’, contando con una duración de 5 horas durante una sola mañana, de 9 a 14 horas. Este curso está dirigido a desempleados o personas con tarjeta de mejora de empleo, y el objetivo es adquirir conocimientos sobre microorganismos, infecciones y alérgenos alimentarios, así como las posibles medidas preventivas para gestionarlos. Cabe destacar que las personas interesadas en la realización de cualquiera de estos cursos deberán inscribirse a través de la Secretaría Virtual de la página web del CdT: www.cdt.gva.es.

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