El pastelero aspense Raúl Asencio recibirá el Premio Gastro Cinema 2026 por su trayectoria en la alta repostería
El festival reconoce al maestro pastelero de Aspe por convertir una tradición familiar centenaria en un referente internacional. El galardón se entregará el 19 de noviembre en el Teatro Arniches de Alicante
El maestro pastelero de Aspe Raúl Asencio ha sido distinguido con el Premio Gastro Cinema 2026, un reconocimiento que pone en valor su trayectoria profesional, su apuesta por la repostería artesanal y su capacidad para combinar tradición e innovación.
El galardón se entregará el próximo 19 de noviembre, durante la gala de clausura de la octava edición del festival Gastro Cinema, que tendrá lugar en el Teatro Arniches de Alicante.
El anuncio se ha realizado este lunes 2 de noviembre en una rueda de prensa celebrada en el Palacio Provincial de la Diputación de Alicante, con la participación del propio Raúl Asencio, el diputado provincial de Cultura, Juan de Dios Navarro, y el director del festival, Vicente Seva.
Siete generaciones de tradición pastelera en Aspe
Raúl Asencio representa la séptima generación de una familia de pasteleros cuyas raíces se remontan al siglo XVIII.
Desde su obrador en Aspe ha desarrollado una trayectoria vinculada a la alta repostería artesanal, con el panettone como uno de sus productos más reconocidos.
Su trabajo se caracteriza por el empleo de masa madre natural y fermentaciones lentas que superan los cuatro días, sin utilizar conservantes ni aditivos.
Esta apuesta por los procesos tradicionales y la calidad de las materias primas le ha permitido alcanzar reconocimiento internacional, incluida una medalla en el certamen Miglior Panettone del Mondo, celebrado en Roma.
Además de las variedades clásicas de fruta y chocolate, Asencio ha incorporado a sus elaboraciones productos relacionados con el territorio, como la uva embolsada del Vinalopó y el turrón de Jijona.
Sus panettones artesanos llegan actualmente a diferentes puntos de España y Europa.
Gastro Cinema reconoce el talento gastronómico de Aspe
El director del festival, Vicente Seva, ha destacado que el reconocimiento pretende poner en valor el talento de la provincia y la capacidad de innovar sin perder las raíces.
«Este año, reconocemos la trayectoria de Raúl Asencio, un maestro pastelero que ha sabido convertir una tradición familiar centenaria en un referente de la alta repostería», ha señalado.
Seva ha subrayado también la importancia del respeto al oficio artesanal y la proyección internacional alcanzada por sus elaboraciones.
Por su parte, el diputado provincial de Cultura, Juan de Dios Navarro, ha destacado la contribución del pastelero aspense a la promoción de la gastronomía alicantina.
Navarro ha recordado que el festival ha reconocido anteriormente a profesionales de otras localidades de la provincia y que este año el protagonismo corresponde a Aspe, gracias a un producto que ha conseguido importantes reconocimientos nacionales e internacionales.
Raúl Asencio dedica el premio a su familia y a su equipo
El pastelero ha recibido con emoción la noticia y ha querido compartir el reconocimiento con las personas que han formado parte de su trayectoria.
«Es un gran honor para nosotros recibir este premio, no solo por mí, sino por todo mi equipo y mi familia, que forman parte de nuestro corazón», ha manifestado.
Asencio también ha recordado a quienes contribuyeron al desarrollo del negocio familiar y ya no están presentes.
El premiado ha explicado que hacía años que había trasladado al director del festival su interés por colaborar con Gastro Cinema, una posibilidad que ahora se materializa con este reconocimiento.
La gala de entrega será el 19 de noviembre
El Premio Gastro Cinema 2026 se entregará el jueves 19 de noviembre en el Teatro Arniches de Alicante, durante la clausura de la octava edición del festival.
El certamen se celebrará del 13 al 19 de noviembre, con una programación que combinará cine y gastronomía mediante proyecciones, catas, degustaciones y encuentros culturales.
En ediciones anteriores han recibido este reconocimiento profesionales como Kiko Moya, Susi Díaz, María Carmen Vélez, María José San Román, Dani Frías, Cristina Figueira y Nazario Cano.
Con la incorporación de Raúl Asencio a esta lista, Gastro Cinema reconoce una trayectoria que ha contribuido a proyectar el nombre de Aspe y la repostería alicantina más allá de nuestras fronteras.
